文/李晓晨

1月10日，太原市小店区委常委、统战部部长梁根会，统战部副部长、工商联党组书记杨学贵和工商联副主席王虹一行赴山西省农科院就山西四季大通农业科技有限公司相关低温冰鲜技术进行调研，对公司所介绍的鲜活党参保鲜技术表示了高度赞扬。

山西四季大通农业科技有限公司董事长兼山西微冻保鲜技术研发中心常务副主任李红丽表示，公司所依靠的低温冰鲜技术，就是在不改变食物细胞的情况下，通过该技术保持其新鲜，避免普通冷冻技术造成食物内部结构改变而对人体健康造成损害，从而保证产品质量安全的技术，同时公司和山西省农科院保鲜所合作成立的山西微冻保鲜技术研发中心正是对此技术进行深入研究。

山西省世界经济学会执行会长兼秘书长、发展导报产经中心主任、山西四季大通农业科技有限公司顾问程瑞金向调研的一行人介绍了鲜活党参保鲜技术，并且就鲜活党参保鲜技术的突破就行了说明。在2018年，研发中心研发了一项新的科研成果——太行山鲜活野生党参。党参作为中国传统的补益药，具有补中益气，健脾益肺之功效，是价值非常高的一项中药材。根据《本草纲目》记载：“人参生上党及辽东”，可见，古代以山西上党地区出产的党参为上品，而上党就是现在的太行山脉。在此之前，党参基本采用干制品，没有鲜品。而公司这次采用国际先进的微冻保鲜贮藏党参项目研发填补了国际市场没有鲜品党参的历史。

   随后，梁根会以食品安全，技术推广为切入点谈到了对“鲜冻”技术及其产品的发展建议。他认为食品科学技术要严把食品安全的质量关，采用先进的技术也是为了老百姓能够吃得更加安心、放心、舒心。这项科学新技术如果能够在保证食品安全的前提下，结合市场行情和餐饮行业发展情况，将产品价格制定在合理区间，那么一定会在市场上受到欢迎。同时，他也表示，现在公司所研发出的鲜活党参保鲜技术确实是一种非常先进的技术，这无疑是一种优势，所以要努力把这种优势扩大，更多的研究开发可以在国内国际市场上具有话语权和竞争力的大品种，培育和建立我省独具特色的太行山野生党参功能食品产业。而且，为了保证民间企业的健康良性发展，本地政府也出台了许多的相关政策。因此，公司要放心的做，大胆的做，要做就要努力做到最好。

   据了解，近年来，山西微冻保鲜技术研发中心开展了多项实验，并且有上百种冰鲜保鲜食品已经推向百姓餐桌，为百姓食品安全提供了科技安全保障，让百姓吃到了安全的新鲜食品。