（本网讯：李涛） 年关将至，年味渐足，“老油坊”也添新年味。在山西展览馆举办的“第五届山西省科普惠农特色优质农产品展销会”暨“三晋大年会”上，交城县特色产品展示区以当地非物质文化产品为特色参加展出，交城县大石头农业专业合作社拥有“非物质文化遗产”食用油压榨工艺的百年老油坊“聚盛有”受邀参加展出，让老油坊“聚盛有”也年味十足。

    大石头农业专业合作社是一家以种植、加工、销售为一体的具有特色文化的食用油生产合作社，自注商标“聚盛有”始建于雍正八年，距今已有二百多年，其古传统压榨工艺已传至第七代，据清《交城县食品工业县志》，大石头“聚盛有”早有记载。根据查阅史料“聚盛有”榨油工艺和明朝科学家宋应星“天工开物”第二卷记载如同一辙。经市级文化部门批准为非物质文化遗产；种植基地2000余亩，年产30吨非物质文化遗产工艺压榨生产线，年产300吨现代精炼生产线一条。合作社主导产品有黄芥子食用油及黄芥子饼，目前合作社为国家首家黄芥子油生产企业，其中黄芥子油技术和制作方法已申报国家专利。

     在展示区现场大石头农业合作社社长李建明亲临现场向往来顾客讲解百年老油坊“聚盛有”的传承和工艺技术及合作社的发展始末，他借助《本草纲目》对黄芥子的药理分析，从炒黄芥子、碾黄芥子、蒸料、包垛、压垛、出油的古传统工艺流程，并结合科学依据对产品黄芥子油做宣传介绍，让顾客对质优、色亮、味美、食香，适应大众口味的黄芥子油得到大家内心的认可，纷纷现场屯年货。

    李建明还对合作社未来的发展前景做了规划。他表示，首先将扩大原料黄芥子种植面积10000亩，帮助周边农户成立合作社，使东坡底乡每村至少有一个黄芥子种植合作社；筹备摄影节，力争在今年黄芥子花期举行华北黄芥子花摄影节；在2018年初步形成黄芥子花旅游景观，2019年开始全力打造蜂飞蝶舞的原生态景区，形成以结合自然背景为发展理念，以现有公司+基地+农户模式一带一路，将合作社建设成有地域特色文化的可持续发展企业。